/image%2F4315660%2F20230914%2Fob_c48f10_logo-od-blog-blanc-fond-noir.jpg){kind=logo}
Ouest Délices - Blog culinaire
Gourmandises bretonnes et d'ailleurs | Sélection de produits d'artisans de Bretagne et d'ailleurs | Bons plans gourmands
/image%2F4315660%2F20230913%2Fob_47cb09_puree-de-pois-casses-txt1.jpg)
Les légumineuses (légumes secs) sont trop souvent oubliés en cuisine pour confectionner des petits plats sains et savoureux. Ce sont pourtant des aliments qui regorgent de bienfaits sur le plan gustatif et nutritionnel, tout particulièrement en hiver...
/image%2F4315660%2F20230910%2Fob_d49aed_ail-confit-txt1.jpg)
Je profite d’un panier d’ail frais récupéré ce week-end pour me lancer dans une recette d’ail confit à l’huile d’olive. Je salivais devant les photos sur internet … et maintenant je peux en manger ! La recette est simple, toutes celles que j’ai trouvé...
/image%2F4315660%2F20230907%2Fob_ec427d_puree-plantain-txt1.jpg)
Comme la banane dessert, la banane plantain est un fruit. Par contre, elle se déguste le plus souvent en accompagnement d’un plat salé. En fonction de leur degré de murissement, elles sont généralement frites dans l’huile (bien mûre pour faire l’alloco)...
/image%2F4315660%2F20230906%2Fob_b3b09c_panna-cotta-vegan-txt1.jpg)
Les astuces pour réussir une bonne panna cotta végan à la crème de coco et au lait d'amande Quand j'ai commencé ma cure d'amaigrissement et de perte de cholestérol, j'ai cherché des recettes végan car elles sont sans matière grasse animale. Toutes celles...
/image%2F4315660%2F20230816%2Fob_158abf_ratatouille-txt1.jpg)
La ratatouille est ce délicieux plat végétarien composé de légumes d’été. Les ingrédients de base sont la tomate, la courgette, le poivron, l’aubergine, l’oignon et l’huile d’olive. C’est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale,...
/image%2F4315660%2F20230808%2Fob_4e606e_chips-et-paillettes-de-peau-de-tomate.jpg)
Comment faire des chips et paillettes de peaux de tomates ? L’été est la saison des tomates de pleine terre. J’en profite tous les samedis matins à mon marché de producteurs à Oullins. A cause des conditions météo de juillet mon producteur avait des tomates...
/image%2F4315660%2F20230426%2Fob_d809dc_sauce-escabeche-txt.jpg)
Recette sauce escabèche L’escabèche est une marinade à base d’ail, d'huile et de vinaigre, traditionnellement utilisée avec des poissons comme la sardine, le maquereau et le thon. Elle accompagne également les fruits de mer, viandes et légumes, chauds...
/image%2F4315660%2F20230424%2Fob_a7c77a_tzatziki-vegan-et-light.jpg)
Une entrée pleine de fraicheur, en mode végan pour diminuer les calories. Pour ce faire, le yaourt à la grecque est remplacé par un « yaourt » de soja épais « à la grecque » que l’on trouve facilement en magasin bio. Il peut être remplacé par un « yaourt...
/image%2F4315660%2F20230422%2Fob_4cb5e0_petits-pots-de-creme-vegan-aux-fraises.jpg)
Le printemps est le signe du retour des fruits, notamment la fraise. Cette recette est conçue sur la base de mes recettes de crème végan sans lactose, sans graisse animale, sans oeuf, sans gluten et 100% naturelle. Le chocolat est remplacé par le fruit....
/image%2F4315660%2F20230421%2Fob_9569a6_crackers-sans-gluten-cent-pour-cent-gr.jpg)
Des crackers sans farine ? Tu es sûr ? Et en plus sans gluten, sans œuf et sans beurre, donc végan ! Le résultat est totalement addictif ! Je me suis inspiré d’une recette trouvée sur Instagram (lien en fin de page), en retirant les flocons d’avoines...
/image%2F4315660%2F20240222%2Fob_b3b76c_pommes-au-miel-et-au-romarin-txt1.jpg)
/image%2F4315660%2F20240131%2Fob_81d645_crepe-bretonne-txt.jpg)
/image%2F4315660%2F20231118%2Fob_982948_pommes-de-terre-a-la-graisse-de-foie-g.jpg)
/image%2F4315660%2F20230905%2Fob_0a61a9_boles-de-picolat-txt1.jpg)