Ouest Délices - Blog culinaire
Gourmandises bretonnes et d'ailleurs | Sélection de produits d'artisans de Bretagne et d'ailleurs | Bons plans gourmands
La ventrèche de thon est la partie la plus noble de ce poisson Chez L'Armoire à Conserve , on la trouve en bocal en verre "Le Parfait". Le thon germon "thunnus alalunga" (le meilleur) est pêché en Atlantique et est acheté sur les criées du sud-ouest à...
Sardines à la nantaise et son quinorisotto Originaire de Nantes, j'apprécie les sardines sous toutes ses formes : fraiches et grillées au barbecue avec une tartine de pain recouvert de beurre salé. en conserve, mais pas n'importe quelle marque (naviguez...
Planche apéro bretonne Visite surprise d'un ami, alors on sort ce qu'on a sous la main pour préparer une planche apéro sur le thème de la Bretagne, avec un mélange terre et mer ... et bien sur avec mon pain au levain fait maison (la recette ici >>> )....
Recettes avec des filets de maquereau de la conserverie artisanale Kerbriant J'ai découvert la conserverie Kerbriant en été 2019 pour un projet professionnel. Le patron, Marc Kerbriant, m'a bien reçu. J'ai été dans un premier temps emballé par son discours...
Le haricot de mer Le haricot de mer ou spaghetti de mer (Himanthalia elongata) a une odeur agréable d'algue saline et un goût légèrement iodé et sucré. Il a la forme d'une tagliatelle de couleur vert olive. Il se déguste froid en salade et c'est aussi...
Recette de pâtes de sarrasin au thon blanc germon et piment del piquillo Je vous présente une recette pour réussir le mariage entre des produits bretons (le thon blanc germon et des pâtes à la farine de sarrasin) et un produit Espagnol (le piment del...
Le classement des spécialités de Bretagne à goûter absolument. Voici une liste presque exhaustive des produits à boire et à manger bretons. Vous en connaissez sûrement quelques un, peut-être pas tous. Venez les découvrir lors de vos prochaines vacances,...
Cette conserve de filets de maquereaux au muscadet de la conserverie Kerbriant mérite d'être savourée Mieux qu'une boîte en métal ... une verrine ! C'est une des spécialités de Bretagne, le maquereau au vin blanc. conserve de filets de maquereaux au muscadet...
Des conserves de produits de la mer, vous en trouvez partout, à tous les prix, de plus ou moins bonne qualité, avec plus ou moins de conservateurs et autres substances nocives. Je vous recommande cette crème de moules de Locquemeau à l'ananas et au curry...
Comparatif du confit de noix de Saint Jacques entre la Conserverie Kerbriant et la Conserverie Courtin Le produit : de savoureuses noix de Saint-Jacques cuisinées au beurre de baratte frais, puis confites avant d'être de nouveau cuites à feu doux avec...