Ouest Délices - Gourmandises Bretonnes - Gourmandises bretonnes | Fabrication artisanale par un Maître Crêpier | Sélection de produits d'artisans de Bretagne

Recette et technique du salage sous-vide pour viande salée puis séchée Recette de la viande salée sous vide puis séchée et du boeuf jerky Vous pouvez continuer sur ce site et subir la PUB ou bien cliquer ici>>> pour une version sans pub. Nouveau site internet : Pour ne plus vous faire subir les publicités je suis en train... Lire la suite

Sablé breton à la praline rose Sablé breton à la praline rose 🇯🇵 quand Ouest Délices (site ici>>>) produit dans son atelier de cuisine à lyon une recette bretonne sur inspiration du japon. J’aime jouer entre tradition et innovation, recette authentique et produits régionaux d’ailleurs.... Lire la suite

Recette sauce mayo vegan au raifort Recette sauce mayonnaise vegan (sans oeuf) au raifort Merci à Francois-Regis Gaudry qui m'a fortement inspiré pour cette recette. Il a présenté, le mercredi 10 mars 2021 sur M6 dans l'émission "Top Chef : les grands duels", une recette de mayonnaise végan... Lire la suite

Recette du kouign-amann comme à Douarnenez Recette du kouign-amann comme à Douarnenez Une incontournable gourmandise bretonne de renommée mondiale : le kouign-amann, le gâteau (kouign) au beurre (amann). Avec le sablé breton ( recette ici >>> ) et les crêpes ( recette ici >>> ), vous avez un beau... Lire la suite

Recette de l'authentique palet sablé breton Recette de l'authentique palet sablé breton Pour vous éviter les publicités de plus en plus nombreuses je vous renvoie vers mon nouveau blog ici https://ouestdelices.com/2021/04/18/recette-de-lauthentique-palet-sable-breton/ Le sablé breton est un incontournable... Lire la suite

L'authentique pâte à galette bretonne au blé noir ou sarrasin Les petits secrets d'un Maître Crêpier J'ai suivi une formation de Maître Crêpier en 2013, et j'ai tenu une crêperie bretonne pendant plusieurs années. Je vous livre ici les secrets de l'authentique et traditionnelle recette de la galette bretonne 100%... Lire la suite

Recette et secrets pour réussir la pâte à crêpe sans grumeaux Secrets d'un Maître crêpier pour réussir la pâte à crêpe sans faire de grumeaux Pendant 6 ans environ, j'ai géré une crêperie à Lyon Gerland (Praline et Fleur de Sel). La qualité des produits et la présentation originale de mes plats m'ont classé dans... Lire la suite

Recette sauce soubise Recette de la sauce soubise La sauce Soubise (on dit aussi directement "soubise"), est une sauce réalisée à partir d'un mélange de sauce béchamel et d'oignons. Le tout est ensuite réduit en purée épaisse à l'aide d'un mixer. Elle accompagne idéalement... Lire la suite

Recette Fondue d'oignons de Roscoff Recette de la Fondue d'oignons roses de Roscoff Je vous ai déjà présenté l' oignon rose de Roscoff ( ici>>> ), découvert lors d'un voyage en Bretagne. C'est un de mes préféré avec l'oignon doux des Cévennes et l'oignon de Trébons dans les Pyrénées. Je... Lire la suite

Recette délicieuse crêpe (vegan) sans oeuf sans sucre ajouté sans lactose Recette délicieuse crêpe vegan, sans oeuf, sans sucre ajouté, sans lactose ... et sans gluten J'ai géré une crêperie pendant 6 ans après avoir suivi une formation de maître crêpier. Pour moi une pâte à crêpe c'est donc de la farine de froment, des oeufs,... Lire la suite

Recette et technique du salage sous-vide pour viande salée puis séchée

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Sablé breton à la praline rose

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Recette sauce mayo vegan au raifort

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Recette du kouign-amann comme à Douarnenez

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Recette de l'authentique palet sablé breton

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L'authentique pâte à galette bretonne au blé noir ou sarrasin

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Recette et secrets pour réussir la pâte à crêpe sans grumeaux

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Recette sauce soubise

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Recette Fondue d'oignons de Roscoff

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Recette délicieuse crêpe (vegan) sans oeuf sans sucre ajouté sans lactose

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