Ouest Délices - Blog culinaire
Gourmandises bretonnes et d'ailleurs | Sélection de produits d'artisans de Bretagne et d'ailleurs | Bons plans gourmands
Recette pain maison au levain pour les NULS Ca fait des mois que je me suis lancé à la fabrication de pain à la maison car les boulangers proches de mon domicile en font de piètre qualité. J'ai commencé en suivant les explications très technique de Boulangerie...
Recette de la sauce soubise La sauce Soubise (on dit aussi directement "soubise"), est une sauce réalisée à partir d'un mélange de sauce béchamel et d'oignons. Le tout est ensuite réduit en purée épaisse à l'aide d'un mixer. Elle accompagne idéalement...
Recette de la Fondue d'oignons roses de Roscoff Je vous ai déjà présenté l' oignon rose de Roscoff ( ici>>> ), découvert lors d'un voyage en Bretagne. C'est un de mes préféré avec l'oignon doux des Cévennes et l'oignon de Trébons dans les Pyrénées. Pour...
Recette délicieuse crêpe vegan, sans oeuf, sans sucre ajouté, sans lactose ... et sans gluten J'ai géré une crêperie pendant 6 ans après avoir suivi une formation de maître crêpier. Pour moi une pâte à crêpe c'est donc de la farine de froment, des oeufs,...
Brioche vendéenne traditionnelle IGP au levain Tangzhong La brioche vendéenne bénéficie depuis 2003 d'un label rouge et d'une IGP (Indication Géographique Protégée). Les aliments doivent donc venir de la région vendéenne pour porter le nom … sinon si...
Recette saucisson à cuire de Lyon et pommes de terre grenailles On sort de notre côte ouest de la France pour se rendre dans les terres, dans le Rhône et plus précisément à Lyon et sa métropole. Ville historique, capitale des Gaules, elle est aussi la...