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Ouest Délices - Gourmandises Bretonnes

Ouest Délices - Gourmandises Bretonnes

Gourmandises bretonnes | Fabrication artisanale par un Maître Crêpier | Sélection de produits d'artisans de Bretagne


Le sablé lyonnais de Ouest Délices a reçu le label «made in lyon» Le sablé lyonnais de Ouest Délices a reçu le label «made in lyon» Mercredi 1 décembre 2021, Ouest Délices était invité par la mairie de Lyon pour recevoir le label « made in Lyon ». Philippe Liberge, le créateur du sablé lyonnais (à la praline rose), était l’un des 61 lauréats à recevoir le label. Remise du label «... Lire la suite
Recette et technique du salage sous-vide pour viande salée puis séchée Recette et technique du salage sous-vide pour viande salée puis séchée Recette de la viande salée sous vide puis séchée et du boeuf jerky Vous pouvez continuer sur ce site et subir la PUB ou bien cliquer ici>>> pour une version sans pub. Nouveau site internet : Pour ne plus vous faire subir les publicités je suis en train... Lire la suite
L'authentique pâte à galette bretonne au blé noir ou sarrasin L'authentique pâte à galette bretonne au blé noir ou sarrasin Les petits secrets d'un Maître Crêpier J'ai suivi une formation de Maître Crêpier en 2013, et j'ai tenu une crêperie bretonne pendant plusieurs années. Je vous livre ici les secrets de l'authentique et traditionnelle recette de la galette bretonne 100%... Lire la suite
Vin d'oranges amères de tante Irène Vin d'oranges amères de tante Irène Un apéritif d'été à préparer en hiver à base d'orange amère ! Bien entendu, pas de boisson alcoolisée pendant le travail. Celle-ci est à consommer entre ami le soir ou le week-end, surtout quand il fait bien chaud. J'ai découvert le vin d'oranges (amères)... Lire la suite
Recette sauce escabeche Recette sauce escabeche Recette sauce escabèche L’escabèche est une marinade à base d’ail, d'huile et de vinaigre, traditionnellement utilisée avec des poissons comme la sardine, le maquereau et le thon. Elle accompagne également les fruits de mer, viandes et légumes, chauds... Lire la suite
Recette sauce mayo vegan au raifort Recette sauce mayo vegan au raifort Recette sauce mayonnaise vegan (sans oeuf) au raifort Merci à Francois-Regis Gaudry qui m'a fortement inspiré pour cette recette. Il a présenté, le mercredi 10 mars 2021 sur M6 dans l'émission "Top Chef : les grands duels", une recette de mayonnaise végan... Lire la suite
Recette du kouign-amann comme à Douarnenez Recette du kouign-amann comme à Douarnenez Recette du kouign-amann comme à Douarnenez Une incontournable gourmandise bretonne de renommée mondiale : le kouign-amann, le gâteau (kouign) au beurre (amann). Avec le sablé breton ( recette ici >>> ) et les crêpes ( recette ici >>> ), vous avez un beau... Lire la suite
Recette de l'authentique palet sablé breton Recette de l'authentique palet sablé breton Recette de l'authentique palet sablé breton Pour vous éviter les publicités de plus en plus nombreuses je vous renvoie vers mon nouveau blog ici https://ouestdelices.com/2021/04/18/recette-de-lauthentique-palet-sable-breton/ Le sablé breton est un incontournable... Lire la suite
Recette et secrets pour réussir la pâte à crêpe sans grumeaux Recette et secrets pour réussir la pâte à crêpe sans grumeaux Secrets d'un Maître crêpier pour réussir la pâte à crêpe sans faire de grumeaux Pendant 6 ans environ, j'ai géré une crêperie à Lyon Gerland (Praline et Fleur de Sel). La qualité des produits et la présentation originale de mes plats m'ont classé dans... Lire la suite
Recette pain maison au levain et farines bios (pour les nuls) Recette pain maison au levain et farines bios (pour les nuls) Recette pain maison au levain pour les NULS Avec farine T65 + T80 de magasin bio Avec farine T80 de blé anciens bio à la meule de pierre Ca fait des mois que je me suis lancé à la fabrication de pain à la maison car les boulangers proches de mon domicile... Lire la suite
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