Ouest Délices - Blog culinaire
Gourmandises bretonnes et d'ailleurs | Sélection de produits d'artisans de Bretagne et d'ailleurs | Bons plans gourmands
Dorade portion et légumes poêlés La Bretagne regorge de produits de la mer. La dorade est un excellent poisson à la chair délicieuse. Parmi toutes les espèces de dorade, la dorade royale, reconnaissable à sa couronne jaune sur le front, est la plus gouteuse....
Mousse au chocolat légère au jus pois chiches - vegan Mousse au chocolat légère au jus pois chiches - vegan Selon les recettes, traditionnellement une mousse au chocolat est composée de : • Chocolat + œufs + sucre • Chocolat + crème fraiche liquide fouettée...
Poulet sauce sésame noir et lait de coco Finalement cette période confinement du covid-19 nous permet de créer à partir de ce qu'on a à portée de main. Aujourd'hui j'avais envie de saveurs japonaises pour mon poulet, avec comme ingrédient de base la pâte...
Recette houmous de pois chiche et betterave - vegan On dirait du tarama ... sauf que c'est 100% vegan. Un délicieux mélange de betterave et de pois chiches pour un houmous coloré aux notes relevées par des aromates et épices douces. Vous pouvez l'accompagner...
Recette de fromage de chèvre frais à tartiner Le fromage de chèvre Il existe des centaines de fromages de chèvre, en fonction des régions, des formes, des modes d'affinage. J'affectionne en particulier ceux de Touraine, région où j'ai passé de nombreuses...
Effiloché de porc (ou pulled pork) au cidre breton En France on appelle ce plat "effiloché de porc". Dans les pays anglo-saxon et en Amérique du Nord on l'appelle "pulled pork", bien que les ingrédients soient légèrement différents. La cuisson est lente,...
Recette vegan de brownie au chocolat et patate douce Un bon brownie au chocolat noir en version végan, sans beurre et sans oeuf. J'ai essayé plusieurs recettes que j'ai vite oublié et j'ai amélioré celle que je vous propose ci-après. Le goût chocolaté...
Recette facile du caramel beurre salé à tartiner Qui n'a pas goutté de caramel au beurre salé au moins une fois dans sa vie ? Le caramel beurre salé est la réponse des bretons à la recommandation "Évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé". En...
Recette facile de pickles d'oignons roses de Roscoff Les pickles sont des conserves de légumes ou de fruits au vinaigre ou lacto-fermentés en saumure. Ils sont très utilisés dans les pays anglo-saxons et chez les indiens en tant que condiments. Les japonais...
Un délicieux houmous de couleur orange grâce aux lentilles corail et aux carottes Le terme "houmous" signifie "pois chiche". C'est une préparation culinaire du proche orient dont la base est une purée de pois chiche, de tahini (crème de graines de sésame)....